白レバー＆アスパラ

ちょっとご無沙汰になってしまいましたが、今回は初めていったお店を紹介します。
同業および元女子日本代表選手も参加して行われた新年会で行ったこのお店、僕が予約したわけではないのですが、なかなかのヒットでした。

このお店、恵比寿にある「鶏」をメインにした和食系で、一番のお薦めはズバリ！「白レバー」です。
１本の串に３－４切れのレバーが刺さった一品なのですが、この白レバーってのは半端じゃありません。口に入れたら、一瞬でとろけてしまうほどのやわらかさ。ほとんどホアグラ状態っす！
一日で数が限られているこの一品は連日早い時間で品切れになってしまうようで、ホント、食べられて良かったです。

もう1つは、アスパラのサラダ。というか、アスパラそのものです。
さっと茹でた新鮮な大きなアスパラが５～６本、氷いっぱいのガラス皿に横たわった品。
一見、何でもないような料理なのですが、これまたアスパラの旨みが抜群に発揮されているんです！
その他、鶏料理、刺身、何でも新鮮で美味しい（値段はやや高め）このお店は、内装もいやらしくない和風な佇まい。
この日は食べられなかった予約オンリーのご飯ものも気になっているので、また近々に行ってみようと思ってます。